N-dodecil-B-D{-maltòsida en pols CAS 69227-93-6

N-dodecil-B-D-maltòsida en pols(DDM) és un tensioactiu no iònic glicosil típic, compost per una cadena hidròfoba n-dodecil i un grup hidrofílic -D{-maltosa units per un enllaç glicosídic. Posseeix una excel·lent estructura molecular amfifílica i una biocompatibilitat natural. Aquesta substància és normalment una pols blanca amb bona solubilitat en aigua i una concentració de micel·les crítica baixa. En condicions de concentració suaus, espontàniament s'-uneix per formar micel·les i agregats ben-estructurats. La seva estructura molecular és estable, la seva activitat superficial és excel·lent i presenta baixa irritació, baixa citotoxicitat i bona biocompatibilitat. No indueix fàcilment canvis conformacionals dràstics a les biomolècules i pot mantenir suaument l'estructura espacial natural de les proteïnes i els sistemes de biomembranes.

Amb el seu valor HLB moderat i les seves excel·lents capacitats d'emulsió, solubilització i dispersió, pot construir de manera eficient oli-en-nanoemulsions d'aigua, micromicel·les i sistemes de muntatge ordenats. S'utilitza àmpliament en els camps de la investigació de mecanismes d'autoassemblatge molecular, manteniment de l'estructura de biomacromolècules, construcció de formulacions d'emulsió, sistemes d'emulsió química diària, simulació de biomembranes i estabilització de col·loides d'aliments. També s'utilitza sovint com a additiu suau en la formulació química fina, la construcció de mitjans de separació biològics i la investigació i desenvolupament de sistemes d'interfície biomimètica. És una matèria primera funcional altament representativa entre els tensioactius bio-respetuosos.