Beta Sitosterol Powder CAS 83-46-5

Els esterols són un tipus de compostos esteroides existents a la natura. Tot i que el seu contingut no és gran, tenen un valor d’aplicació elevat. Com que es troba en un estat sòlid, també s’anomena esteroide i pertany a la categoria d’alcohol macromolecular. És el component principal de substàncies no aponificables en olis i greixos. Segons diferents fonts, els esterols es poden classificar en tres grans categories, és a dir, esterols animals, esterols vegetals i esterols bacterians.

Els fitosterols (sitosterols) es consideren com un caçador de radicals lliures lleus, que fins a cert punt explica els seus papers positius en el manteniment de l’estabilitat de les membranes cel·lulars, inhibint la inflamació, la prevenció de l’aterosclerosi i la lluita contra el càncer. Efectes antiinflamatoris i immunomoduladors: els fitosterols tenen efectes antiinflamatoris, anti-infecció i inhibidors sobre la reproducció de bacteris i fongs. El seu efecte antiinflamatorial és també una de les funcions descobertes anteriors.

La naturalesa amfotèrica dels fitosterols els dóna la capacitat de regular i controlar la fluïdesa de les membranes en fase invertida. D'altra banda, els fitosterols són principalment hidrofòbics, però a causa de la presència de grups hidroxils en la seva estructura, també tenen un cert grau d'hidrofilicitat. Com més gran sigui la cadena lateral, més forta és la hidrofobicitat de l’esterol. La gravetat específica dels fitosterols és lleugerament superior a la de l’aigua, i són insolubles en aigua, però solubles en diversos dissolvents orgànics.

Pols de sitosterol betatenen funcions biològiques relativament àmplies en medicina i ciències dels aliments. Com a additiu funcional, els fitosterols tenen àmplies perspectives d'aplicació en la indústria dels pinsos. En la producció d’animals, l’ús científic de fitosterols pot afavorir el creixement dels animals, millorar la salut de l’organisme i millorar la qualitat dels productes ramaders. Té un paper positiu en la reducció dels costos de reproducció i l’augment dels beneficis econòmics. No obstant això, actualment, el mecanisme d’acció, les formes de dosificació efectives, l’eficiència d’absorció i les tècniques d’aplicació dels fitosterols per millorar el creixement i la salut dels animals no s’han aclarit del tot. Encara s’ha de realitzar una gran quantitat d’investigacions en profunditat per establir les bases per a la seva aplicació científica i racional.