6-Paradol Pols CAS 27113-22-0

6-El gingerol, un membre de la família de la curcumina, és un dels principals components actius del gingebre. És un compost amb un gust picant, la seva estructura química és semblant a la capsaicina, però el seu picant és només una centèsima o fins i tot una mil·lèsima part de la capsaicina, i és molt picant. L'estructura del 6-gingerol conté grups fenòlics i alificicles, la qual cosa fa que tingui una certa polaritat i hidrofobicitat, la qual cosa afecta la seva activitat biològica i efectes farmacològics.

paradolés un compost químic difícil de sintetitzar des del punt de vista químic. Aquest compost posseeix propietats neuroprotectores en malalties neurodegeneratives com l'Alzheimer. Recentment, s'ha descobert que la fermentació de gingebre per S. pombe és una forma econòmica i eficient de generar el metabòlit 6-paradol.

Paradol és el constituent actiu del sabor de les llavors del pebre de Guinea (Aframomum melegueta o grans del paradís). També es troba al gingebre. S'ha trobat que Paradol té efectes antioxidants i antitumorals en un model de ratolí.

S'utilitza en sabors com a oli essencial per donar picant.

6-El gingerol té l'efecte de promoure el peristaltisme gastrointestinal i de secretar sucs gàstrics, que poden alleujar símptomes com ara indigestió, nàusees i vòmits. 6-El gingerol pot reduir la pressió arterial i els lípids sanguinis, reduir l'aparició d'aterosclerosi i tenir un efecte protector sobre el sistema cardiovascular. Els estudis han descobert que el 6-gingerol pot millorar la funció immune del cos, millorar la resistència a les malalties i ajudar a prevenir i tractar malalties relacionades amb el sistema immunitari. 6-El gingerol té efectes sedants, analgèsics i antidepressius que poden millorar els símptomes de les malalties relacionades amb el neurosistema.